История рецепта и описание
Teh Halia — это успокаивающий сингапурский напиток, представленный в 2007 году писателем Кристофером Таном в журнале Saveur. Он сочетает крепкий чёрный чай с острым имбирным сиропом и сливочным молочным акцентом, вдохновлённым колониальными традициями Юго-Восточной Азии. Вкус балансирует танины чая с медленным жжением имбиря и сладостью сгущённого молока, создавая универсальное средство для релакса. Подавайте горячим для тепла или охлаждённым со льдом для освежения.
Ингредиенты
- Свежий имбирь — кусок длиной 35 см
- Сахар — 200 г
- Крепкий заваренный и процеженный чёрный чай (например, ассам) — 1,65 л
- Цельное молоко — 250 мл
- Сгущённое молоко с сахаром — 120 мл
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: ~00:05
— Всего: 00:10
— Порций: 8
Пошаговый рецепт
- Выстелите небольшую кастрюлю несколькими слоями марли. Натрите имбирь на мелкой тёрке прямо над марлей. Соберите края марли в мешочек и отожмите сок в кастрюлю, извлекая как можно больше жидкости (должно получиться около 120 мл). Отбросьте жмых. Добавьте сахар в кастрюлю и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится, около 2 минут.
- В большом кувшине смешайте имбирный сироп с чаем и молоком. Разлейте по чашкам и подавайте горячим или со льдом.
Аналоги ингредиентов
JSON-LD (Recipe)
json
