История рецепта и описание
Коктейль Пейнкиллер — классический напиток из Британских Виргинских островов, изобретённый в 1970 году в легендарном баре Soggy Dollar на острове Джост-Ван-Дайк. Этот очень алкогольный и хорошо взболтанный коктейль приобретает кремовую пену благодаря кокосовому крему, напоминая флип или физз. Основа — ром, ананасовый сок, цитрусовые и кокос, что придаёт ему тропический, освежающий вкус с нотками сладости и специй. Подавайте сразу в охлаждённом стакане, украшенном свежим мускатным орехом.
Ингредиенты
• Свежевыжатый ананасовый сок — 120 мл
• Тёмный ром Pusser’s — 90 мл
• Кокосовый крем (типа Coco Lopez) — 30 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок — 30 мл
• Долька лимона
• Долька лайма
• Свеженатёртый мускатный орех — для украшения
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: 00:00
— Всего: ~00:05
— Порций: 1
Пошаговый рецепт
- Наполните шейкер льдом наполовину, добавьте ананасовый сок, ром, кокосовый крем и апельсиновый сок. Выжмите сок из долек лимона и лайма в шейкер, затем добавьте сами дольки.
- Встряхните до охлаждения и образования пены (20–30 секунд). Перелейте в охлаждённый стакан коллинз или рокс, украсьте свеженатёртым мускатным орехом и подайте немедленно.
Аналоги ингредиентов
• Тёмный ром Pusser’s: замените на любой тёмный ром с высоким содержанием алкоголя, например Bacardi Black или Appleton Estate Dark.
• Кокосовый крем (Coco Lopez): используйте кокосовое молоко с добавлением сахарного сиропа (1:1) или готовый кокосовый сироп из магазина; взбейте перед использованием для кремовой текстуры.
json
