История рецепта и описание
Сэндвич медианоче (буквально «полночь») — это излюбленный поздний перекус в кубинской культуре, особенно после ночных вечеринок в клубах Майами. Он похож на классический кубинский сэндвич, но использует сладкий яичный хлеб, напоминающий халу, вместо обычного. Блюдо сочетает сочный жареный свиной окорок, ветчину, швейцарский сыр и маринованные огурцы, приправленные горчицей, — результат получается хрустящим, сытным и ароматным. Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или с чипсами.
Ингредиенты
• Сладкий яичный хлеб (медианоче или brioche-роллы) — 4 шт. (по 10–12 см длиной)
• Жареный свиной окорок (тонко нарезанный) — 200 г
• Ветчина (тонко нарезанная) — 200 г
• Швейцарский сыр (нарезанный ломтиками) — 200 г (8 ломтиков)
• Маринованные огурцы (дольками) — 8–10 шт.
• Дижонская горчица — 4 ч. л.
• Сливочное масло (размягченное) — 2 ст. л.
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:15
— Готовка: 00:10
— Всего: ~00:25
— Порций: 4
Пошаговый рецепт
- Разрежьте булочки пополам горизонтально. Смажьте нижнюю половину каждой горчицей, сверху выложите по 50 г свиного окорока и 50 г ветчины. Добавьте по 2 ломтика сыра и 2–3 дольки маринованных огурцов. Накройте верхней половиной булочки и слегка прижмите.
- Разогрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность сливочным маслом. Положите сэндвичи на сковороду и прижмите тяжелой крышкой или прессом (например, другой сковородой с грузом). Обжаривайте 4–5 минут с каждой стороны, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим, а сыр не расплавится.
- Выньте сэндвичи, разрежьте по диагонали и подавайте сразу, пока горячие.
Аналоги ингредиентов
Сладкий яичный хлеб: замените на булочки бриошь или сдобные роллы из магазина.
Жареный свиной окорок: используйте копченую свинину или ветчину, если нет готового.
Швейцарский сыр: подойдет голландский или российский твердый сыр с нейтральным вкусом.
json
