История рецепта и описание
Южноафриканская кухня отражает богатую историю страны, сочетающую африканские, европейские и азиатские влияния. Браайброоджи — это традиционный гриль-сэндвич с сыром, популярный на барбекю (браай) в Кейптауне летом. Он сочетает хрустящий хлеб, расплавленный сыр, свежие помидоры и сладко-кислый чатни, создавая сытный и ароматный перекус. Подавайте горячим прямо с гриля для идеального баланса вкусов.
Ингредиенты
Для сэндвичей (на 4 порции):
- Белый хлеб (ломтиками) — 8 шт.
- Сливочное масло (размягчённое) — 50 г
- Чеддер (тёртый) — 200 г
- Помидоры (средние, нарезанные кружочками) — 2 шт.
- Чатни (фруктовый, например, из абрикосов) — 100 г
- Соль — по вкусу
Время готовки и порции
— Подготовка: 00:10
— Готовка: ~00:10
— Всего: ~00:20
— Порций: 4
Пошаговый рецепт
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне (около 180 °C). Намажьте сливочным маслом одну сторону каждого ломтика хлеба.
- На не намазанную сторону 4 ломтиков выложите половину тёртого сыра, слой кружочков помидора, 1–2 ст. л. чатни и оставшийся сыр. Накройте оставшимися ломтиками хлеба (маслом наружу).
- Положите сэндвичи на гриль маслом вниз, готовьте 4–5 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра внутри, затем переверните и жарьте ещё 4–5 минут. Готовность проверьте по подрумяниванию хлеба и плавкости сыра.
- Разрежьте сэндвичи пополам и подавайте сразу.
Аналоги ингредиентов
- Чатни: замените на абрикосовый джем с добавлением уксуса и специй (или готовый магазинный джем с кислинкой).
json
