История рецепта и описание
Кубинский сэндвич, известный как кубано, зародился на Кубе, но обрел огромную популярность в США, особенно в городах с большой кубинской диаспорой, таких как Майами. Это сытное блюдо сочетает хрустящую булку с сочной жареной свининой, ветчиной, плавленым швейцарским сыром и маринованными огурцами, дополненными майонезом и горчицей для пикантного вкуса. Идеальный способ использовать остатки жареного свининого плеча, такой как пернил асадо кон мохо. Подавайте горячим, разрезанным пополам, как уличную еду или легкий обед.
Ингредиенты
• Майонез — 2 ст. л.
• Кубинский ролл (или багет) длиной 20 см, разрезанный вдоль — 1 шт.
• Измельченное жареное свиное плечо (остатки) — 120 мл (примерно 100 г)
• Ветчина (ломтиками) — 3 шт.
• Швейцарский сыр (ломтиками) — 3 шт.
• Маринованные огурчики (кружочки) — 10 шт.
• Желтая горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: ~00:10
— Всего: 00:15
— Порций: 1
Пошаговый рецепт
-
Намажьте майонез на нижнюю половину булки. Выложите сверху измельченную свинину, ломтики ветчины, сыр и кружочки огурчиков. Намажьте горчицу на верхнюю половину булки и закройте сэндвич.
-
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Когда масло нагреется и заблестит, выложите сэндвич и прижмите его чугунной сковородой или тяжелой крышкой. Обжаривайте, перевернув один раз, до золотистой корочки на булке и полного расплавления сыра, 8–10 минут. Разрежьте пополам и подавайте горячим.
Аналоги ингредиентов
Кубинский ролл: замените на французский багет, чиабатту или обычный батон длиной около 20 см — они дадут похожую хрустящую текстуру после обжаривания.
Жареное свиное плечо (остатки): если нет, используйте тонко нарезанную копченую свинину или дополнительную ветчину.
Швейцарский сыр: подойдет эдам, голландский или любой полутвердый сыр с нейтральным вкусом, который хорошо плавится.
json
