История рецепта и описание
Этот десерт имеет американское происхождение и создан блогером Анной Уотсон Карл для лета, когда свежие клубники начинают смягчаться. Клубника маринуется в апельсиновом ликёре с сахаром и цедрой, приобретая насыщенный цитрусовый и алкогольный вкус с лёгкой сладостью. Подаётся в виде простого сундае с шариками ванильного мороженого для освежающего и элегантного десерта.
Ингредиенты
• Свежая клубника — 450 г (очищенная от чашечек и нарезанная на четвертинки)
• Ликёр Гран-Марнье — 60 мл
• Свежевыжатый апельсиновый сок — 60 мл
• Тростниковый сахар — 50 г
• Цедра апельсина (мелко натёртая) — 10 мл
• Ванильное мороженое — для подачи
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: ~01:00
— Всего: 01:05
— Порций: 4–6
Пошаговый рецепт
- В большой миске тщательно перемешайте клубнику, ликёр Гран-Марнье, апельсиновый сок, тростниковый сахар и цедру апельсина.
- Оставьте смесь при комнатной температуре на 1 час, чтобы клубника пропиталась и пустила сок (смесь должна стать сиропной).
- Разложите маринованную клубнику с сиропом поверх порций ванильного мороженого и сразу подавайте.
Аналоги ингредиентов
- Ликёр Гран-Марнье: замените апельсиновым ликёром типа Кюрасао или смесью 40 мл коньяка и 20 мл апельсинового сока.
- Тростниковый сахар: используйте коричневый сахар или обычный белый сахар с добавлением 1 ч. л. мёда для похожей текстуры и вкуса.
json
