История рецепта и описание
Гиннесс-панч — это традиционный карибский напиток, возникший в период британской колонизации, когда ирландское пиво Guinness экспортировали в Вест-Индию для рабочих. Рецепт связан с ирландско-гренадским наследием автора книги Лелани Льюис и представляет собой fusion-вкусов: крепкий стаут с кремовой сладостью сгущённого молока, оттенками корицы и мускатного ореха. Напиток получается насыщенным, с бархатичной текстурой и лёгкой пряной ноткой, идеален для праздничной подачи. Подавайте охлаждённым в бокалах со льдом, посыпав свежим тёртым мускатным орехом.
Ингредиенты
• Пиво Guinness (porter или stout) — 470 мл
• Молоко (по выбору) — 240 мл
• Сгущённое молоко с сахаром — 120 мл
• Ром высокой крепости — 30 мл (опционально)
• Экстракт ванили — ¼ ч. л.
• Молотой корицы — ⅛ ч. л.
• Свежёно натёртого мускатного ореха — ⅛ ч. л. (плюс дополнительно для подачи)
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: 00:00
— Всего: ~00:05
— Порций: 4–6
Пошаговый рецепт
- В блендере соедините пиво Guinness, молоко, сгущённое молоко, ром (если используете), экстракт ванили, корицу и мускатный орех. Взбейте несколько раз на высокой скорости до однородности (около 10–15 секунд, пока не образуется пена).
- Разлейте напиток по бокалам, заполненным льдом, и посыпьте сверху свежёно натёртым мускатным орехом.
Аналоги ингредиентов
Ром высокой крепости замените обычным тёмным ромом (например, Bacardi Black) или опустите ингредиент. Пиво Guinness замените другим крепким тёмным стаутом (например, Murphy’s Irish Stout или российским аналогом вроде Балтики Стаут).
json
