История рецепта и описание Это блюдо из средневосточной кухни, где цветная капуста запекается для получения хрустящей текстуры и поджаристого аромата. Оно сочетает нежную овощную основу с кремовым соусом тахини, приправленным чесноком и лимоном, что придаёт пикантную кислинку. Подавайте горячим или…
История рецепта и описание Балалит — традиционное блюдо ближневосточной кухни с индийским влиянием, которое подаётся на завтрак или как десерт во время Рамадана. Сладкая вермишель обжаривается до хруста и покрывается ароматным омлетом с шафраном, сочетая сладость, пряные ноты и нежную…
История рецепта и описание Бараний бриани от авиакомпании Etihad Airways — это блюдо ближневосточной кухни, которое подаётся на борту рейсов Объединённых Арабских Эмиратов. Рецепт подчёркивает аутентичный вкус с яркими специями, где нежная баранина сочетается с ароматным рисом и бархатистым соусом.…
История рецепта и описание Клубный сэндвич Bel-Air — это роскошная версия классического американского сэндвича из закусочных, подаваемая в баре и лаундже отеля Bel-Air в Лос-Анджелесе. Он намазан ароматным травяным аиоли, дополнен жареным яйцом и сыром грюйер, а также сочетает тонко…
История рецепта и описание Махлама ляхм — это богатое и острое иракское блюдо на завтрак, где фарш из баранины обжаривается с луком, помидорами и петрушкой, приправляется жёлтым карри-порошком и покрывается мягко запечёнными яйцами. Рецепт основан на кулинарной книге X века…
История рецепта и описание Иракские фаршированные луковые рулеты (долма махши) — традиционное блюдо ближневосточной кухни, вдохновлённое рецептом из кафе Aladdin’s Castle в Портленде. Ароматный рис с зеленью, специями и гранатовой мелассой придаёт начинке кисло-сладкий вкус с нотками кумина, кориандра и…
История рецепта и описание Жареный питта-хлеб с заатаром — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, популярное в Леванте и на Ближнем Востоке. Этот жевательный плоский хлеб сверху посыпают заатаром — ароматной смесью дикого тимьяна, терпкого сумака и поджаренных кунжутных семян, что…
История рецепта и описание Таббуле — классический салат Ближнего Востока, где главную роль играет свежая петрушка, дополненная специями. Эта версия с корицей и душистым перцем придаёт блюду уникальный аромат, вдохновлённый рынками Дамаска, где его попробовала писательница Анисса Хелу. Салат лёгкий,…
История рецепта и описание Батенжен мехчи — это традиционное ливанское блюдо, где маленькие баклажаны фаршируют смесью пряной баранины с рисом, а затем тушат в ароматном томатном соусе с нотками корицы. Рецепт происходит из Ливана и передаётся по семейной линии: его…
История рецепта и описание Рецепт запеченной индейки из ресторана Bouchon Bistro в Калифорнии, где птицу разделяют на части для оптимальной прожарки и насыщенного вкуса. Грудку и голени маринуют в брине с медом, лимоном, травами и чесноком, а бедра фаршируют нежным…
