История рецепта и описание Этот рецепт запеченной индейки с маринадом из ачиоте и цитрусовых разработан шеф-поваром Мэри Сью Милликен и впервые появился в iPad-издании журнала Saveur в ноябре 2013 года в статье «State of Grace». Блюдо сочетает средиземноморские и латиноамериканские…
История рецепта и описание Мафтуль — традиционное палестинское блюдо из крупнозернистого кускуса, которое сочетает нежную курицу, нут и ароматный бульон с нотками чеснока, лимона и специй. Оно впервые появилось в журнале Saveur в декабре 2013 года в статье о палестинской…
История рецепта и описание Этот рецепт жареной целой рыбы с начинкой из лимона и рубом из зелёного чили происходит из Яффы (Палестина) и взят из книги «The Gaza Kitchen». Он сочетает средиземноморские и ближневосточные традиции, предлагая ароматное блюдо с остротой…
История рецепта и описание Это блюдо из средневосточной кухни, где цветная капуста запекается для получения хрустящей текстуры и поджаристого аромата. Оно сочетает нежную овощную основу с кремовым соусом тахини, приправленным чесноком и лимоном, что придаёт пикантную кислинку. Подавайте горячим или…
История рецепта и описание Балалит — традиционное блюдо ближневосточной кухни с индийским влиянием, которое подаётся на завтрак или как десерт во время Рамадана. Сладкая вермишель обжаривается до хруста и покрывается ароматным омлетом с шафраном, сочетая сладость, пряные ноты и нежную…
История рецепта и описание Бараний бриани от авиакомпании Etihad Airways — это блюдо ближневосточной кухни, которое подаётся на борту рейсов Объединённых Арабских Эмиратов. Рецепт подчёркивает аутентичный вкус с яркими специями, где нежная баранина сочетается с ароматным рисом и бархатистым соусом.…
История рецепта и описание Клубный сэндвич Bel-Air — это роскошная версия классического американского сэндвича из закусочных, подаваемая в баре и лаундже отеля Bel-Air в Лос-Анджелесе. Он намазан ароматным травяным аиоли, дополнен жареным яйцом и сыром грюйер, а также сочетает тонко…
История рецепта и описание Махлама ляхм — это богатое и острое иракское блюдо на завтрак, где фарш из баранины обжаривается с луком, помидорами и петрушкой, приправляется жёлтым карри-порошком и покрывается мягко запечёнными яйцами. Рецепт основан на кулинарной книге X века…
История рецепта и описание Иракские фаршированные луковые рулеты (долма махши) — традиционное блюдо ближневосточной кухни, вдохновлённое рецептом из кафе Aladdin’s Castle в Портленде. Ароматный рис с зеленью, специями и гранатовой мелассой придаёт начинке кисло-сладкий вкус с нотками кумина, кориандра и…
История рецепта и описание Жареный питта-хлеб с заатаром — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, популярное в Леванте и на Ближнем Востоке. Этот жевательный плоский хлеб сверху посыпают заатаром — ароматной смесью дикого тимьяна, терпкого сумака и поджаренных кунжутных семян, что…
