История рецепта и описание Капиротада (Capirotada) — традиционный мексиканский хлебный пудинг, который часто готовят во время Великого поста (Cuaresma). Это ароматный десерт с нотами корицы, скрепленный сладким сиропом из пилонсильо и дополненный слоями сухого хлеба, сыра, орехов и изюма. Благодаря…
История рецепта и описание Фиш‑тако с палтусом, ярким сальса из обжаренных помидоров и быстрой маринованной красной луковицей — облегчённый вариант мексиканского уличного блюда. Пряная цитрусовая смесь специй подчёркивает морской вкус рыбы, а зелёный салат с оливковым маслом и лаймом делает…
История рецепта и описание Биррия — традиционное блюдо из мексиканского штата Халиско; вариант tatemada обозначает способ приготовления с поджариванием (от исп. tatemar — «поджаривать/обугливать»). Мясо натирают густым адобо из сушёных перцев (ancho, guajillo, cascabel), запекают до мягкости и образования тёмной…
История рецепта и описание Эти нежные, щедро приправленные голубцы тушат в томатно-сливочном соусе — фирменное блюдо ресторана Jamil’s в Талсе, Оклахома. Капустные листья становятся шелковистыми, а фарш с рисом — ароматным и сочным. Подавайте горячими со сметаной или йогуртом по…
История рецепта и описание В Сирии это простое блюдо для завтрака называется ardi shawki bil-bayd и обычно подаётся как домашний скрэмбл с жареным белым сыром, густым йогуртом и лепёшками. Нежные, слегка сливочные сердцевины артишоков в сочетании с воздушными яйцами и…
