История рецепта и описание Дижонская горчица — это классический французский соус, известный своим острым, насыщенным вкусом и гладкой текстурой. Этот рецепт воссоздает традиционный метод, при котором горчичные семена измельчаются и смешиваются с неферментированным виноградным соком (вержусом) или винным уксусом. Соус…
История рецепта и описание Королевская глазурь (Royal Icing) — это классическая сахарно-белковая глазурь, которая традиционно используется для украшения пряников, печенья и создания сложных кондитерских декораций. Она высыхает до твердого, глянцевого состояния, что делает ее идеальной для детальной росписи или «цементирования»…
История рецепта и описание Паниссы — классическая провансальская закуска из муки нутa, жаренная до золотистой хрустящей корочки. По текстуре напоминают картофельные фри, но с ореховым вкусом нута; подают тёплыми, сразу после жарки, посыпанными крупной морской солью и свежемолотым чёрным перцем.…
error code: 524
