История рецепта и описание Этот рецепт итальянской пасты с побегами чеснока и вишнёвыми помидорами происходит из летней кухни, где используются сезонные овощи для простых и свежих блюд. Побеги чеснока добавляют мягкий чесночный аромат без остроты, а запекание помидоров и лука…
История рецепта и описание Пан кон томате — это классическая испанская закуска, происходящая из региона Каталония на севере Испании, где она известна как па амб томакет. Это простое блюдо сочетает хрустящий поджаренный хлеб, спелые томаты, чеснок и оливковое масло, создавая…
История рецепта и описание Этот рецепт сэндвичей с бурратой и маринованными вишнёвыми томатами вдохновлён классическим итальянским салатом капрезе и происходит из флорентийской энотеки Casa del Vino. Блюдо сочетает кремовую буррату с сочными томатами, маринованными в бальзамическом уксусе и анчоусах, что…
История рецепта и описание Этот рецепт запечённого лобстера с соусом из шалота разработан лондонским шеф-поваром Джереми Ли, который черпает вдохновение из традиций шотландского побережья, где его семья собирает свежих лобстеров прямо у рыбаков. Блюдо подчёркивает естественную сладость нежного мяса лобстера,…
История рецепта и описание Этот рецепт жареных баклажанов с бальзамическим уксусом, базиликом и каперсами вдохновлён блюдом из ресторана Le Bistrot d’Edouard в портовом городе Марсель, Франция. Нежные, слегка сладкие баклажаны сочетаются с солоноватым вкусом каперсов, свежим ароматом базилика и густой…
История рецепта и описание Гужери — это классические французские сырные булочки из заварного теста, родом из региона Бургундия. Они обладают нежной, воздушной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, с насыщенным вкусом расплавленного сыра, часто подаются теплыми как аперитив на праздниках…
История рецепта и описание Рататю́й — это классическое блюдо провансальской кухни из юго-восточной Франции, где сочетаются сезонные овощи, тушёные в оливковом масле с ароматными травами. Оно возникло как простое крестьянское кушанье в XIX веке и стало символом средиземноморской диеты благодаря…
История рецепта и описание Маiale in агродолче — это классический итальянский рецепт из римской кухни, где свиные отбивные готовят на гриле с сладко-кислой глазурью на основе бальзамического уксуса и мёда. Блюдо отличается сочным мясом с ярким балансом сладости и кислинки,…
История рецепта и описание Этот лёгкий и вкусный тарт с сезонными овощами разработан шеф-поваром Алексом Саджиомо из Денвера, штат Колорадо. Блюдо можно готовить круглый год, используя летом цукини и жёлтые кабачки, а осенью — исключительно маслинистую тыкву. Тарт сочетает нежное…
История рецепта и описание Этот освежающий салат является традиционным датским блюдом, где огурцы вместо маринада в сладко-кислой заливке просто посыпают солью и сбрызгивают лимоном для лёгкой кислинки и пикантности. В североевропейской кухне такие закуски часто подают к жареному мясу, такому…
