История рецепта и описание Этот рецепт жареной брюссельской капусты — американская классика от Саре Гор, соведущей шоу New York Live на NBC, идеально подходящая для праздничного стола, такого как День благодарения. Хрустящие кусочки капусты, обжаренные во фритюре, приобретают золотистую корочку…
История рецепта и описание Турки тетраззини — это классическое американское блюдо, которое традиционно готовят из остатков индейки после Дня благодарения. Запеканка сочетает нежную вареную индейку с кремовым соусом на основе бешамеля, обогащенным хересом, грибами, зеленым горошком и сыром чеддер, что…
История рецепта и описание Кокито, что переводится как «маленький кокос» на испанском, — это кремовый коктейль на основе кокосового молока и рома, который традиционно готовят и дарят на Рождество в Пуэрто-Рико. В этом рецепте кокито используется как пропитка для роскошной…
История рецепта и описание Кокито — это традиционный пуэрториканский напиток, без которого не обходится Рождество на острове. Он представляет собой богатый ромовый пунш на основе кокосового молока, сгущённого молока и яичных желтков, с лёгким ароматом специй. Напиток изначально готовили с…
История рецепта и описание Хоппин’ Джон — традиционное блюдо юга США, особенно популярное в низменностях Южной Каролины, где его подают на Новый год для привлечения удачи. Это сытное сочетание чёрноглазого гороха и риса с ароматом бекона и специй, которое можно…
История рецепта и описание Хоппин Джон — традиционное блюдо южных штатов США, приготовленное из чёрноокего горошка и риса, которое обычно подают на Новый год как символ удачи и процветания. Эта суповая версия использует остатки копчёной ветчины для создания насыщенного, уютного…
История рецепта и описание Суп жумоу — это традиционное гаитянское блюдо, которое подают 1 января в честь годовщины независимости страны от Франции. Когда-то это было изысканным супом из тыквы и говядины, доступным только колонизаторам, но после революции оно стало символом…
История рецепта и описание Кайпиринья — национальный коктейль Бразилии, символизирующий день на пляже в Рио-де-Жанейро. Этот простой напиток на основе кашасы, лайма и сахара возник в сельской местности, где его пили тростниковые рабочие. Вкус кайпириньи яркий, цветочный и освежающий с…
История рецепта и описание Техника «чернения» (blackening) была популяризирована знаменитым шеф-поваром из Луизианы Полом Прудоммом в 1980-х годах и предполагает обильную приправу белка креольскими и каджунскими специями с последующей обжаркой на очень сильном огне для создания характерной темной корочки и…
История рецепта и описание Оригинальные начиос появились в 1943 году в ресторане Victory Club в мексиканском приграничном городе Пьедрас-Неграс. Маître d’ Игнасио Аная по прозвищу Начо приготовил их для голодных жен американских военных, когда кухня уже закрылась: просто обжаренные кусочки…
