gastroatlas_11

gastroatlas_11

Калду (красный луциан с луком и лимоном)

История рецепта и описание Калду — простое сенегальское блюдо из региона Касаманс, где лимон и лук задают характерный вкус. Рыба тушится в луковом соусе с лимонным соком и острым перцем, получается лёгкое, цитрусовое и немного острое рагу. Подавайте горячим с…

Элоте с говяжьей грудинкой

История рецепта и описание Кукурузный суп (кукурузный крем‑суп) — популярное летнее блюдо, пришедшее из американской традиции кукурузных похлёбок и крем‑супов. Нежная сладость свежей кукурузы сочетается со сливочной текстурой и лёгкими ароматами лука и тимьяна. Подавайте тёплым с хрустящими гренками или…