История рецепта и описание Кесадильи с курицей — это классическое мексиканское блюдо, которое автор рецепта, Фариде Садегин, готовила как частный шеф-повар для семьи в Хэмптонсе. Простота рецепта сочетается с насыщенным вкусом: нежная курица, приправленная домашней мексиканской смесью специй с легкой…
История рецепта и описание Эта классическая ближневосточная закуска представляет собой табуле с акцентом на свежие травы, адаптированное из книги «Moorish» Грега и Люси Малouf (издательство Hardie Grant Books, 2014). В рецепте опущен традиционный булгур, чтобы подчеркнуть аромат свежей петрушки и…
История рецепта и описание Этот освежающий шейк — адаптация популярного напитка из Royale Eatery, бургерной и закусочной в Кейптауне, Южно-Аfricanская Республика. Простое пюре из авокадо, ванильного мороженого, свежих листьев мяты и льда получается сладким, насыщенным и густым — в него…
История рецепта и описание Сopa де гальина — традиционный сальвадорский суп, который в Salvadoran семьях считается поводом для семейного собрания и праздника. Этот восстанавливающий овощной бульон с нежной курицей отличается от американского куриного супа: курица после варки маринуется в ароматной…
История рецепта и описание Борхани — традиционный бангладешский пряный йогуртовый напиток, который подают к обильным мясным блюдам для освежения. Он сочетает обжаренные ароматные специи — горчицу, кориандр и тмин — с свежей мятой, кинзой и острым чили, придавая напитку насыщенный,…
История рецепта и описание Члодник — традиционный польский холодный суп, который идеально подходит для лета, сочетая свежесть овощей и зелени с кисло-сладкими нотками. Этот вариант с томатами и клубникой представляет современную интерпретацию классического блюда, подчеркивающую кулинарный ренессанс в Польше с…
История рецепта и описание Рецепт запеченной индейки из ресторана Bouchon Bistro в Калифорнии, где птицу разделяют на части для оптимальной прожарки и насыщенного вкуса. Грудку и голени маринуют в брине с медом, лимоном, травами и чесноком, а бедра фаршируют нежным…
История рецепта и описание Жареные рыбные тако — это классическое мексиканское блюдо, адаптированное шеф-поваром Хосе Гарсесом с использованием хрустящего теста на рисовой муке и водке для идеальной корочки. Рецепт сочетает нежную жареную рыбу с освежающим сладко-кислым салатом из красной капусты,…
История рецепта и описание Ма’амуль биль тамр — традиционные ливанские печенья из короткого теста, популярные на Ближнем Востоке, особенно во время праздников и урожая. Это нежное масляное тесто, ароматизированное розовой и апельсиновой водой, обволакивает начинку из фиников с корицей и…
История рецепта и описание Бстилла — это роскошная марокканская закуска в виде пряного пирога с птицей, обогащенного яичным кремом и посыпанного измельченным миндалем, сахарной пудрой и корицей. Традиционно блюдо готовят с голубями и тонким тестом варка на свадьбах и праздниках,…
