История рецепта и описание Фресско де энсалада — это освежающий сальвадорский напиток, представляющий собой по сути питьевой фруктовый салат, который подаётся на праздниках и семейных сборах в Центральной Америке. Рецепт адаптирован из книги «The SalviSoul Cookbook» Карлы Татианы Вальдес, где…
История рецепта и описание Бегун бхорта — это классическое блюдо бенгальской кухни Бангладеш, которое автор книги «Made in Bangladesh» Дина Бегум называет «сутью национальной comfort food». Рецепт подчеркивает контрастные текстуры и вкусы: нежная мякоть баклажанов сочетается с остротой чили, ароматом…
История рецепта и описание Этот рецепт происходит из ашкеназийской еврейской традиции, где варенье из свёклы (eingemacht) и сладкие оладьи из мацы (chremslach) готовили для праздника Песах. Варенье передано по наследству от бабушки Дороти, а оладьи — от бабушки Минни, с…
История рецепта и описание Таббуле — классический салат Ближнего Востока, где главную роль играет свежая петрушка, дополненная специями. Эта версия с корицей и душистым перцем придаёт блюду уникальный аромат, вдохновлённый рынками Дамаска, где его попробовала писательница Анисса Хелу. Салат лёгкий,…
История рецепта и описание Этот рецепт вдохновлён таэкерией Don Pepe в Фресно, Калифорния, где подают аутентичные мексиканские блюда. Острый соус сальса из чили де арбол сочетается с освежающим гуакамоле, создавая идеальный баланс вкусов для тако с креветками или любой мексиканской…
История рецепта и описание Это традиционное ливанское блюдо, известное как кефта биль сайниех, происходит из семейных традиций ливанского шеф-повара Фуада Кассаба и готовится по рецепту его матери Изабель. Смесь специй бахарат, включающая перец, корицу, гвоздику, пажитник, имбирь, мускатный орех и…
История рецепта и описание Харissa — это традиционный североафриканский соус, острый и ароматный, на основе сушёных чили перцев с чесноком и специями. Он придаёт глубину и пикантность приготовленным мясам, овощам и закускам. В Северной Африке его используют для маринада гриль-мяса,…
История рецепта и описание Пастелитос — это популярная уличная еда в Сальвадоре, напоминающая эмпанадас, которые традиционно готовят женщины по всей стране. Этот вариант с начинкой из тушёных грибов и нежных овощей взят из книги «The SalviSoul Cookbook» Карлы Татяны Вальдес.…
error code: 500
История рецепта и описание Батенжен мехчи — это традиционное ливанское блюдо, где маленькие баклажаны фаршируют смесью пряной баранины с рисом, а затем тушат в ароматном томатном соусе с нотками корицы. Рецепт происходит из Ливана и передаётся по семейной линии: его…
