История рецепта и описание Барбекю из говяжьих хвостов — это традиционное блюдо американской южной кухни с карибскими влияниями, где нежное мясо медленно тушится и затем запекается для насыщенного вкуса. Рецепт подчеркивает глубокий аромат копчения, сочетающийся с пряными нотками соуса на…
История рецепта и описание Синангаг — это традиционное филиппинское блюдо, представляющее собой рис, обогащенный хрустящим жареным чесноком, которое является неотъемлемой частью национальной кухни, где рис — основа любого приема пищи. Происходящее из страны с древними рисовыми террасами, это простое гарнирное…
История рецепта и описание Этот салат с калифорнийскими акцентами создан шеф-поваром Скоттом Кларком из Dad’s Luncheonette, вдохновлённым японской кухней и летними пикниками на побережье. Он сочетает нежные ленточки сырых кабачков и патиссонов с сочными сливами, заправленными пикантным винегретом на основе…
История рецепта и описание Этот рецепт жареной курицы с сумахом, лимоном и чесноком происходит из египетской кухни, где популярны терпкие и ароматные вкусы. Сумах придает блюду яркий цветочный и кисло-терпкий оттенок, сочетаясь с лимоном и чесноком для сочного, ароматного результата.…
История рецепта и описание Этот рецепт марокканского салата из моркови с алеппо перцем и мятой предложен шеф-поваром Майклом Соломоновым из ресторана Zahav в Филадельфии, вдохновленным ближневосточной кухней. Блюдо сочетает свежесть мяты, пряность алеппо перца и теплые ноты тмина, а сладость…
История рецепта и описание Рецепт тако с жареной рыбой в стиле Байя вдохновлен кухней ресторана Barracuda Cantina в Мексике, недалеко от Тихоокеанского побережья, где используются свежие местные белые рыбы вроде халибута или махи-махи. Это классическое мексиканское блюдо сочетает хрустящую пивную…
История рецепта и описание Таббуле с маракуйей — это зимняя вариация классического ближневосточного салата от шеф-повара Майкла Соломонова из ресторана Zahav в Филадельфии, вдохновлённая израильской кухней. Вместо традиционных томатов здесь используется спелая маракуйя, которая добавляет освежающую кислинку и цветочные нотки.…
История рецепта и описание Сквоны с черникой — это классический британский десерт, адаптированный в американской кухне, где они стали популярны благодаря своей хрустящей текстуре и сочной начинке. Рецепт происходит из традиций afternoon tea, но с добавлением свежих ягод для яркого…
История рецепта и описание Филиппинская кухня, несмотря на обилие мясных блюд, богата морепродуктами и овощами, как демонстрирует этот рецепт рыбного бистека из ресторана Kaya в Орландо, штат Флорида. Блюдо подчеркивает вкус локальной устойчивой скумбрии или другой жирной рыбы, маринованной в…
История рецепта и описание Полоски пиццы из Род-Айленда — это традиционное блюдо итальянско-американской кухни Новой Англии, адаптированное из рецепта пекарни LaSalle Bakery в Провиденсе. Благодаря опаре (biga) тесто получается жевательным, с отличной воздушностью и подъемом. Блюдо подают комнатной температуры как…
