История рецепта и описание Этот шоколадный торт «Декаданс» был изобретён в 1976 году кондитером Дженис Фойер Хауген в ресторане Нарсая Дэвида в Беркли, Калифорния. Рецепт адаптирован из торта в виде шоколадных трюфелей и сочетает горький шоколад, взбитые яйца и сахар…
История рецепта и описание Этот салат с ячменём и жареными на гриле овощами — адаптация египетской кухни от шеф-повара Сюзанны Зейди, где ячмень обычно используется в завтраковых пудингах. Блюдо сочетает дымный аромат запечённых цукини, баклажанов и болгарского перца с пряной…
История рецепта и описание Чело ба тахдиг — традиционное блюдо персидской кухни, где рис готовится в два этапа: сначала отваривается, а затем томится для образования хрустящей золотистой корочки тахдиг на дне кастрюли. Ароматный шафрановый рис получается рассыпчатым, с нежным масляным…
PayloadTooLargeError: request entity too large at readStream () at getRawBody () at read () at jsonParser () at Layer.handle [as handle_request] () at trim_prefix () at at Function.process_params () at…
История рецепта и описание Этот рецепт хумуса с чесночными стрелками и фасолью каннеллини вдохновлён средиземноморской кухней, где традиционный хумус адаптирован с использованием сезонных зелёных побегов чеснока для свежести. Чесночные стрелки придают блюду яркий, пикантный вкус, напоминающий смесь зелёного лука и…
История рецепта и описание Поте де бербас — традиционное блюдо из испанского региона Астурия, готовящееся в чугунном горшке над огнём, отчего и получило своё название. Это сытная похлёбка с разнообразными видами свинины, крупной белой фасолью, листовыми greens (местными сортами вроде…
История рецепта и описание Этот рецепт жареного стейка портерхаус с чесноком и мисо адаптирован из японской кухни шеф-повара Тадаси Оно и Харриса Салата. Маринад на основе красной мисо-пасты, имбиря и чеснока придаёт мясу хрустящую ароматную корочку и сочную середину с…
История рецепта и описание Акараже — это традиционная бразильская уличная закуска из штата Баия, где её готовят афро-бразильские женщины-байанас на пляжах и рынках. Оладьи из коровьего гороха жарят в красном пальмовом масле и начиняют пряной пастой ватапа на основе арахиса…
История рецепта и описание Этот яркий красный дип из свёклы с тахини — традиционное египетское блюдо из североафриканской кухни, созданное египетско-американским автором кулинарных книг Сюзанной Зейди. Ореховый вкус тахини сочетается с сладостью варёной свёклы, лимонной кислинкой и чесночным ароматом, создавая…
История рецепта и описание Атаеф — традиционное блюдо народов Леванта, особенно ассоциируемое с празднованием Рамадана, где оно становится символом семейного уюта и постного застолья. Эти нежные блины готовятся только с одной стороны, получая пористую поверхность с пузырьками, и наполняются либо…
