История рецепта и описание Эта острая зелёная сальса родом из мексиканской кухни, особенно популярна в регионе Пуэбла, откуда мигрировала в американскую Филадельфию, где её используют в ресторанах вроде Milli. Она отличается ярким, дымным вкусом с кислинкой томатильо и жгучестью серрано,…
История рецепта и описание Рисовые пудинги распространены почти во всех культурах. В Египте популярно охлажденное молочное блюдо роз биль лабан с ароматом кардамона и иногда ноткой розовой воды. Кардамон также используется в египетских пудингах из кукурузной муки (мхаллабья), выпечке и…
История рецепта и описание Кокито — это традиционный пуэрториканский напиток, без которого не обходится Рождество на острове. Он представляет собой богатый ромовый пунш на основе кокосового молока, сгущённого молока и яичных желтков, с лёгким ароматом специй. Напиток изначально готовили с…
История рецепта и описание Вада Пав — это классическая уличная еда из Мумбаи, штата Махараштра в Индии, появившаяся в середине XX века как доступный перекус для рабочих. Блюдо представляет собой хрустящий картофельный фриттер, обжаренный в тесте из нута, который подаётся…
1. История рецепта и описание Æbleflæsk — это классическое датское блюдо, популярное на завтрак или во время рождественских праздников. Сладкие яблоки запекаются с луком и тимьяном в жире бекона, приобретая карамельный вкус и нежную текстуру. Блюдо сочетает сладость фруктов с…
История рецепта и описание Тлакоиос — традиционные мексиканские уличные закуски из региона Пуэбла, где они популярны как сытная еда на вынос. Это овальные лепёшки из кукурузного теста, начинённые пюре из фасоли айокоте, обжариваются на сковороде до лёгкой корочки. Блюдо имеет…
История рецепта и описание Мусаххан — традиционное палестинское блюдо, происходящее из сельских районов Западного берега реки Иордан, где оно считается национальным символом кухни. Это запечённая курица с сумаком и красным луком, подаваемая на тонком лаваше, подчёркивает простоту и яркость палестинских…
История рецепта и описание Пряное очищенное сливочное масло, или нитер киббех, — традиционный эфиопский ингредиент, получаемый путём варки несолёного масла с ароматными специями до испарения воды и отделения молочных тёлок. Это ярко-жёлтое масло с насыщенным ароматом кардамона, пажитника и трав…
История рецепта и описание Хоппин’ Джон — традиционное блюдо юга США, особенно популярное в низменностях Южной Каролины, где его подают на Новый год для привлечения удачи. Это сытное сочетание чёрноглазого гороха и риса с ароматом бекона и специй, которое можно…
История рецепта и описание Манго ласси — это классический индийский напиток, который зародился в Пенджабе и стал популярным во всей Южной Азии как освежающий шейк на основе йогурта. Он сочетает сладость спелого манго с лёгкой кислинкой йогурта, создавая гармоничный баланс…
