История рецепта и описание Этот рецепт керальского рыбного карри происходит из штата Керала в Индии и передается в семье Джойс и Камалы Кутти, где его готовят из свежей рыбы, пойманной на побережье Род-Айленда. Блюдо отличается характерной кислинкой от куданпули (Malabar…
История рецепта и описание Этот рецепт взят из итальянской кухни региона Венето, конкретно в стиле города Кьоджа недалеко от Венеции, известного свежими овощами. Маринованная тыква баттернат с красным луком и базиликом — классическое итальянское contorni (гарнир), который подают комнатной температуры…
История рецепта и описание Конфит из голеней индейки — это адаптация классической французской техники приготовления мяса в собственном жире, популярная в средиземноморской и ближневосточной кухне. Блюдо отличается нежнейшей текстурой мяса, пропитанного ароматами специй, чеснока и трав, с легкой пикантностью от…
История рецепта и описание Эта простая мексиканская сальса с томатами, гуахильо и анчо происходит из традиционной кухни Пуэблы, Мексика, и отражает кулинарные миграции в американскую кухню. Она обладает ярким кисло-сладким вкусом с лёгкой дымностью от сушёных чили и остротой, идеально…
История рецепта и описание Этот яркий жёлтый семенной десерт вдохновлён ливанским тортом сфуф — традиционным угощением из миндаля и семолины с куркумой, которое подают на праздники. Благодаря куркуме и смеси кунжута вкус получается почти пикантным, с лёгкой сладостью, что делает…
История рецепта и описание Харисса — это острая паста из чили с чесноком, родом из Туниса, которая является основой многих блюд североафриканской кухни. Она сочетает в себе пряные, дымные ноты и добавляется в тальяны, рагу, супы или подаётся как соус.…
История рецепта и описание Кокито, что переводится как «маленький кокос» на испанском, — это кремовый коктейль на основе кокосового молока и рома, который традиционно готовят и дарят на Рождество в Пуэрто-Рико. В этом рецепте кокито используется как пропитка для роскошной…
История рецепта и описание Этот рецепт шри-ланкийского рыбного карри отражает миграцию тамильской семьи из южной Индии на Шри-Ланку, переданный от матери Джойс Кутти, Камалы. Блюдо насыщено ароматными специями и сытными овощами — баклажанами, бамией и помидорами, — создавая идеальный баланс…
История рецепта и описание Ризотто алла миланезе — классическое итальянское блюдо из Милана, которое, по легенде, появилось в 1574 году благодаря мастеру-глазурщику Миланского собора. Его подмастерье по прозвищу «Шафран» якобы использовал шафран для окраски стекла в золото, и шутка о…
PayloadTooLargeError: request entity too large at readStream () at getRawBody () at read () at jsonParser () at Layer.handle [as handle_request] () at trim_prefix () at at Function.process_params () at…
