История рецепта и описание Имам байылды — классическое блюдо турецкой кухни, происходящее из османской эпохи. Легенда гласит, что имя переводится как «имам, упавший в обморок» от восторга перед вкусом фаршированного баклажана. Это вегетарианское блюдо сочетает нежные баклажаны с ароматной начинкой…
История рецепта и описание Позоле рохо — традиционный мексиканский суп из центральной Мексики, где каждая версия сочетает свинину с разными сушеными чили для насыщенного красного цвета и остроты. Эта рецептура сочетает нежное мясо из лопатки и ребрышек, вареный гомини (кукурузную…
История рецепта и описание Это традиционное иранское блюдо сабзи-поло ба тахдиг-е махи готовят на персидский Новый год (Новруз), символизируя весну и обновление. Ароматный рис с обилием свежих трав — укропа, кинзы, петрушки и chives — сочетается с шафраном, придавая нежный…
История рецепта и описание Этот рецепт пасты бузиате с песто по-трапанизски сочетает итальянские и североафриканские традиции, типичные для сицилийской кухни, где влияние арабских поселенцев проявляется в использовании миндаля вместо кедровых орехов в соусе. Блюдо порадует насыщенным вкусом: свежие помидоры, ароматный…
История рецепта и описание Проволета — традиционный аргентинский аперитив, который обычно готовят на открытом огне во время асадо, барбекю с мясом и овощами. Это расплавленный сыр проволоне, посыпанный орегано и хлопьями красного перца, с нежной, тянущейся текстурой и пикантным вкусом.…
История рецепта и описание Тинто де верано — это испанский летний коктейль, название которого переводится как «красное вино лета». Он представляет собой освежающий микс из красного вина и слабо подслащенной газировки с вкусом лимона и лайма, идеальный для жарких дней.…
История рецепта и описание Чело ба тахдиг — это классическое блюдо персидской кухни, где рис готовится методом пароварения с образованием хрустящей золотистой корочки на дне (тахдиг). Происхождение рецепта уходит корнями в иранскую традицию, где рис считается королём стола, а идеальное…
История рецепта и описание Тако с креветками — популярное мексиканское блюдо из прибрежных регионов, где свежие морепродукты сочетаются с острыми специями и свежими овощами. Креветки обжариваются с чесноком, лаймом и чили, что придаёт им яркий цитрусовый вкус с лёгкой остротой.…
История рецепта и описание Тахчин-е морх — это традиционное иранское блюдо ближневосточной кухни, представляющее собой запеканку из риса с шафраном, йогуртом и курицей, с хрустящей золотистой корочкой тахдиг. Оно сочетает нежную курочку, пропитанную лимонным соком и специями, с ароматным рисом,…
История рецепта и описание Нигерийская кухня, представленная в этом гиде по кладовым ингредиентам, вдохновлена воспоминаниями шеф-повара Йеванде Комолафе, родившейся в Нигерии и выросшей в Берлине, которая после переезда в США начала заново открывать традиции своей родины через кулинарные эксперименты. Эти…
