История рецепта и описание Сушёный гомини — традиционный мексиканский ингредиент, получаемый путём обработки кукурузы щелочью для приготовления посоле, популярного праздничного супа. Варка сушёного гомини даёт насыщенный вкус и нежную текстуру без липкости, в отличие от консервированного варианта. Это блюдо идеально…
История рецепта и описание Мусаххан — классическое палестинское блюдо, которое традиционно подаётся на большом листе хлеба, куда выливают ароматные соки от запекания с пряностями: сумахом, душистым перцем, кумином и корицей. Это блюдо подчёркивает богатый вкус курицы, пропитанной кисло-сладкими и пряными…
История рецепта и описание Лангуст à ла ваниль — национальное блюдо Комор, африканского архипелага в проливе между Мозамбиком и Мадагаскаром. Традиционно его готовят из местного скального лобстера, но подойдут любые живые лобстеры, а также лангустины, креветки или даже гребешки. Блюдо…
История рецепта и описание Клэмкейки — это фирменное блюдо моллюсковых ларечков Род-Айленда в США, представляющее собой хрустящие, ароматные пончики, насыщенные вкусом морепродуктов. Они возникли как простая закуска для летних пикников и рыболовных вылазок в Новой Англии, где местные жители используют…
История рецепта и описание Курица кунг-пао (гун бао цзи дин) — классическое блюдо сычуаньской кухни, популярное в Китае и за его пределами благодаря балансу остроты, кислинки и сладости. Оно представляет собой нежные кубики курицы, обжаренные с арахисом, зелёным луком и…
История рецепта и описание Этот рецепт происходит из региона Апулия в Южной Италии, где шеф Стефано Д’Онгья сочетает традиции и инновации в пугляйской кухне. Блюдо подчеркивает универсальность цукини: нежные цветки, фаршированные легкой мятной рикоттой, запекаются до золотистой корочки, а сами…
История рецепта и описание Имам байылды — классическое блюдо турецкой кухни, происходящее из османской эпохи. Легенда гласит, что имя переводится как «имам, упавший в обморок» от восторга перед вкусом фаршированного баклажана. Это вегетарианское блюдо сочетает нежные баклажаны с ароматной начинкой…
История рецепта и описание Позоле рохо — традиционный мексиканский суп из центральной Мексики, где каждая версия сочетает свинину с разными сушеными чили для насыщенного красного цвета и остроты. Эта рецептура сочетает нежное мясо из лопатки и ребрышек, вареный гомини (кукурузную…
История рецепта и описание Это традиционное иранское блюдо сабзи-поло ба тахдиг-е махи готовят на персидский Новый год (Новруз), символизируя весну и обновление. Ароматный рис с обилием свежих трав — укропа, кинзы, петрушки и chives — сочетается с шафраном, придавая нежный…
История рецепта и описание Этот рецепт пасты бузиате с песто по-трапанизски сочетает итальянские и североафриканские традиции, типичные для сицилийской кухни, где влияние арабских поселенцев проявляется в использовании миндаля вместо кедровых орехов в соусе. Блюдо порадует насыщенным вкусом: свежие помидоры, ароматный…
