История рецепта и описание Маiale in агродолче — это классический итальянский рецепт из римской кухни, где свиные отбивные готовят на гриле с сладко-кислой глазурью на основе бальзамического уксуса и мёда. Блюдо отличается сочным мясом с ярким балансом сладости и кислинки,…
История рецепта и описание Персидская кукку сабзи — это классическое блюдо иранской кухни, традиционно подаваемое на празднование Навруза, персидского Нового года. Оно представляет собой ароматную фриттату, насыщенную свежими травами, с добавлением грецких орехов и лепестков розы, что придает ей утонченный…
История рецепта и описание Эта сальса — традиционный мексиканский соус из региона Пуэбла, где индейские женщины готовят его на открытом огне, передавая кулинарные традиции. Она получается лёгкой и слегка chunky, с дымным ароматом от обожжённых овощей, яркой кислинкой от свежего…
История рецепта и описание Кумру — это знаменитый турецкий сэндвич из прибрежного городка Чешме, который считается одним из лучших в мире гамбургеров с сыром. Он сочетает поджаренный сыр с хрустящей корочкой, ароматную колбасу суджук, свежие помидоры и маринованные овощи, создавая…
История рецепта и описание Эти причудливые марципановые шарики с розовой водой (кабер эллуз) — традиционный североафриканский десерт, особенно популярный в Тунисе и других странах региона во время праздников. Рецепт представлен кондитером Гаяей Оливейрой из ресторана Daniel и отличается простотой: миндальное…
История рецепта и описание Это блюдо — ода тропическому ландшафту и вкусам колумбийской кухни с африканскими влияниями. Шеф-повар Виктор Симарра Рейес подчеркивает ямс, курицу и кассаву как ключевые ингредиенты африканских традиций, а ачиоте усиливает острые, фруктовые и перечные ноты региона.…
История рецепта и описание Ояко-дон — это классическое японское блюдо, популярное в повседневной кухне, особенно в Сан-Франциско в изакайя Rintaro шеф-повара Сильвана Мисимы Браккетта. Оно сочетает нежное куриное мясо, лук и мягкие яйца, приготовленные в ароматном бульоне на основе даши,…
История рецепта и описание Этот лёгкий и вкусный тарт с сезонными овощами разработан шеф-поваром Алексом Саджиомо из Денвера, штат Колорадо. Блюдо можно готовить круглый год, используя летом цукини и жёлтые кабачки, а осенью — исключительно маслинистую тыкву. Тарт сочетает нежное…
История рецепта и описание Кумру — это легендарный турецкий гриддл-чиз сэндвич, родом из прибрежного городка Чешме на западе Турции, где он стал символом ленивого летнего отдыха у моря. Название переводится как «горлинка», но на деле это идеальное сочетание простых ингредиентов:…
История рецепта и описание Свиные карнитас — это традиционное мексиканское блюдо, где нежная тушёная свинина приобретает насыщенный вкус благодаря специям и медленному приготовлению, имитирующему копчение. Этот рецепт с кокосовым молоком и апельсиновым ароматом добавляет экзотический оттенок, делая мясо сочным и…
