Pescado Embarazado (Рыбные шашлычки на гриле) История рецепта и описание Pescado Embarazado, что в дословном переводе означает «беременная рыба» — это искажённое название блюда pescado en vara asado («рыба на вертеле»). Это популярная мексиканская уличная закуска с пляжей штата Наярит.…
Калимочо (Kalimotxo) История рецепта и описание Калимочо — это популярный освежающий коктейль, родиной которого считается Страна Басков. Этот напиток, также известный как «калимочо» или «калимотчо», невероятно прост в приготовлении и состоит из равных частей красного вина и колы, иногда с…
История рецепта и описание Одзони — традиционный японский суп, который готовят в первый день нового года. В основе блюда — ароматный бульон даши с рыбой, овощами и рисовыми клецками моти, запечёнными до золотистой корочки. Рецепт варьируется по регионам Японии: иногда…
История рецепта и описание Это средиземноморское блюдо, в основе которого лежат сочные жареные (или приготовленные на гриле) бараньи отбивные. Главный акцент здесь делает пикантный соус сальса верде на основе мяты, петрушки, эстрагона и пряных, солоноватых акцентов каперсов и анчоусов. Насыщенный…
Будин Ацтека (Мексиканская Запеканка из Тортилий) История рецепта и описание Будин Ацтека — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой многослойную запеканку из кукурузных тортилий, похожую на лазанью. Она обладает насыщенным, сливочным вкусом с легкой кислинкой от сальсы верде и приятной…
История рецепта и описание Это классическое греческое мезе (закуска), ставшее визитной карточкой таверны O Kavouras. Маринованные анчоусы обладают нежным пикантным вкусом за счёт мягкой остроты перца чили, чеснока и свежего лимонного сока. Рыба быстро готовится способом, похожим на слабое припускание,…
История рецепта и описание Панир — популярный индийский сыр с нейтральным вкусом и рассыпчатой текстурой, который отлично впитывает специи. Это блюдо, Панир Бхурджи — жареный скрэмбл из панира с пряностями и овощами, быстрое и вкусное. Его подают с лепёшками, маринованным…
История рецепта и описание Эта версия мацы, традиционного пресного хлеба, является более адаптированной для домашнего приготовления. В отличие от строго кошерной мацы (которая состоит только из муки и воды), добавление оливкового масла делает тесто более податливым при раскатывании. Хрустящие крекеры…
История рецепта и описание «Трес лечес» (Tres Leches) — что в переводе с испанского означает «три молока» — это один из самых популярных десертов в Латинской Америке, традиционно представляющий собой бисквит, пропитанный тремя видами молока (сгущенным, сливочным и цельным). В…
Цевиче из креветок в стиле саганаки История рецепта и описание Этот рецепт севиче — оригинальная интерпретация греческого блюда саганаки, традиционно включающего запеченные или жареные креветки с фетой в томатном соусе, часто фламбированные узо. Севиче готовится без тепловой обработки (креветки «маринуются»…
