История рецепта и описание Барбаcoa — это традиционное мексиканское блюдо, популярное как завтрак на выходных в Оахаке, где его предлагают множество продавцов на рынке Тлаколола. Эта версия, которую готовит Доña Адольфа более 50 лет, считается одной из лучших по мнению…
История рецепта и описание Этот рецепт персидской рыбы с тамариндом происходит из традиционной кухни Ирана и идеально подходит для празднования Новруза — персидского Нового года. Блюдо представляет собой целую форель, начинённую ароматной смесью с кисло-сладким вкусом от пасты тамаринда и…
История рецепта и описание Деблах (deblah) — традиционный североафриканский десерт, происходящий из Туниса, где его часто готовят из остатков теста от баклавы. Эти хрустящие спиралевидные пирожные формируют из простого теста, похожего на пасту, обжаривают во фритюре и пропитывают легким лимонным…
История рецепта и описание Этот простой американский салат с нежными листьями сливочного латука, апельсинами и фисташками идеален как гарнир для праздничного стола, например, на Пасху. Апельсины здесь используются дважды: их дольки добавляют свежести и кислинки, а сок — основа для…
История рецепта и описание Этот смузи с амазаке, яблоком и ананасом — японский рецепт от Осаму Ёсикавы, шестого поколения владельца компании по производству соевого соуса Inoue Honten в Наре, Япония. Он любит готовить его в тёплую погоду как освежающий напиток.…
История рецепта и описание Рататю́й — это классическое блюдо провансальской кухни из юго-восточной Франции, где сочетаются сезонные овощи, тушёные в оливковом масле с ароматными травами. Оно возникло как простое крестьянское кушанье в XIX веке и стало символом средиземноморской диеты благодаря…
История рецепта и описание Тамале с чёрной фасолью — традиционное мексиканское блюдо из региона Чиапас, где мясо и жир редки, поэтому тесто получается более постным по сравнению с другими районами. В южных рынках Чиапаса популярны вегетарианские варианты, завёрнутые в листья…
История рецепта и описание Багрир — традиционные североафриканские блины из Марокко и Алжира, также известные как «тысяча дырчатых» из-за характерных пузырьков на поверхности. Эти жевательные дрожжевые лепёшки готовятся только с одной стороны, что придаёт им уникальный рельефный вид. Блюдо идеально…
История рецепта и описание Это блюдо из креольской кухни Паленке, Колумбия, где африканские корни сочетаются с латиноамериканскими традициями. Курица тушится в кокосовом молоке с добавлением свежих помидоров и лайма, что придает соусу кремовую текстуру, аромат и освежающую кислинку. Получается сытное…
История рецепта и описание Инаридзуси — это популярное японское блюдо, любимое как детьми, так и взрослыми по всей стране. Оно представляет собой жареные тофу-пакетики (абураагэ), тушёные в сладко-солёном бульоне на основе даши и соевого соуса, которые затем начиняются ароматным уксусным…
