История рецепта и описание Этот коктейль под названием «Маргарита Аль Джазира» родом из Иерусалима, где его подают в популярном баре Yudale — одном из самых ярких заведений города. Напиток на основе текилы ароматизирован смесью специй раса эль ханут, включающей кумин…
История рецепта и описание Этот освежающий напиток родом из Занзибара, где он является хитом ночного рынка Фородхани. Шеф-повар Маркус Самуэльссон описывает его как самый свежий и бодрящий сок на свете благодаря сладости сахарного тростника, дополненной остротой имбиря и кислинкой лимона.…
История рецепта и описание Этот летний болоньезе — адаптация классического итальянского блюда от австралийской кулинарной писательницы Донны Хей из её книги «The New Classics». Он сохраняет уютный вкус традиционного болоньезе, но делает его лёгким и свежим благодаря сезонным черри-помидорам и…
История рецепта и описание Хоттёк — это сладкие корейские блины с начинкой, один из самых популярных десертов в Корее, известный как хусик. Блюдо появилось в Южной Корее в XIX веке благодаря китайским иммигрантам и завоевало любовь благодаря жевательной текстуре, которую…
История рецепта и описание Блюр блан (beurre blanc), или белый масляный соус, — классика французской кухни из региона Нант, популяризированная Джулией Чайлд в её книге «Осваивая искусство французской кухни». Это эмульгированный соус с насыщенным сливочным вкусом, лёгкой кислинкой от вина…
История рецепта и описание Этот коктейль, названный Pomegranate Fig Smash, вдохновлён ближневосточными традициями и происходит из бара Casino de Paris в Иерусалиме, расположенного в бывшем борделе на рынке Махане Йегуда. Он сочетает тунисский фиговый дистиллят букху с гренадином, лимонным соком…
История рецепта и описание Этот мексиканский суп с шариками из тортилий — традиционный рецепт от знаменитого кулинарного автора Хосефины Веласкес де Леон, которая популяризировала аутентичную мексиканскую кухню в середине XX века. Блюдо идеально использует черствые тортильи, превращая их в нежные…
История рецепта и описание Этот рецепт хумуса с жареной уткой, пореем и тапенадой разработан шеф-поваром Алоном Шая из ресторана Shaya в Новом Орлеане, вдохновлённый израильской кухней. Кремовый хумус сочетается с хрустящей кожей утки, нежным пореем и пикантной тапенадой из оливок…
История рецепта и описание Этот пряный манговый сорбет с фисташковыми туилями — традиционный египетский десерт из североафриканской кухни, созданный кулинарным автором Сюзанной Зейди. Освежающий вкус спелого манго идеально сочетается с теплыми пряными нотками гвоздики, кардамона и бадьяна, создавая яркий и…
История рецепта и описание Этот рецепт курицы в барбекю-глазури с голубикой происходит из американской южной кухни и создан знаменитым шеф-поваром Вивьен Ховард. Нежная спатчкокнутая курица запекается на гриле с кисло-сладким соусом на основе свежей голубики, уксуса и специй, что придает…
