История рецепта и описание Марокканская шармула — это традиционный североафриканский соус и маринад, происходящий из марокканской кухни, где он используется для придания аромата мясу, рыбе и морепродуктам. Его яркий, свежий вкус сочетает ноты зелени, специй и оливкового масла, создавая освежающий…
История рецепта и описание Этот салат — традиционное американское блюдо, связанное с празднованием Джунтинта, символизирующим преодоление трудностей афроамериканцами; красный цвет арбуза отсылает к африканским ингредиентам вроде гибискуса. Рецепт адаптирован шеф-поваром Карлой Холл и сочетает сочную арбузную мякоть с острым маринованным…
История рецепта и описание Лази курица — это иконка сычуаньской кухни, где хрустящие кусочки жареного мяса подаются среди обилия острых сушеных чили и сычуаньского перца, создавая взрыв вкуса с остротой и покалыванием. В этой версии, адаптированной Джинг Гао, основательницей бренда…
История рецепта и описание Этот рецепт — классическое греческое блюдо, где жареные на гриле ягнячьи отбивные сочетаются с освежающим соусом цацики. Укроп используется дважды: в ароматном маринаде с чесноком для нежного мяса и в йогуртовом соусе с огурцом и лимоном,…
История рецепта и описание Ливанский фаршированный баклажан (Batenjen Mehchi) — традиционное блюдо ближневосточной кухни, происходящее из Ливана, где оно готовится из сезонных овощей и ароматных специй. Блюдо сочетает нежную мякоть баклажанов с сочной начинкой из баранины и риса, приправленной теплыми…
История рецепта и описание В Мексике суадеро — это отруб мяса, похожий на говяжью грудинку, который тушат в соусе тинга на основе томатов и чипотле. Нью-йоркский шеф Джулиан Медина адаптировал этот метод для праздничного стола Хануки, добавив мексиканское пиво «Богемия»…
История рецепта и описание Баба гануш — традиционная закуска из Леванта, где баклажаны запекают до обугливания кожицы, чтобы придать мякоти дымный аромат. Это кремовое пюре, сливочное по текстуре благодаря полножирному йогурту и с освежающей кислинкой от лимона и тахини. Рецепт…
История рецепта и описание Этот рецепт — традиционная марокканская закуска, популярная в североафриканской кухне, где сардины фаршируют ароматной пастой шармула и обжаривают до хрусткости. Блюдо сочетает свежие травы, специи и остроту чили, создавая пикантный вкус с дымными нотками паприки и…
История рецепта и описание Мохито — классический кубинский коктейль, родом из Карибского региона, где ром является основой многих напитков. Этот освежающий напиток сочетает свежесть мяты, кислинку лайма и лёгкую сладость, идеально подходя для жарких дней. В Гаване мохито — неотъемлемая…
История рецепта и описание Юаньсяо — традиционный китайский десерт, популярный на Фестиваль фонарей (пятнадцатый день лунного Нового года), символизирующий семейное единство и сладкую жизнь впереди. Рецепт адаптирован из книги Бу-вэй Ян Чао «Как готовить и есть по-китайски» 1945 года. Шарики…
