История рецепта и описание Ливанский фаршированный баклажан (Batenjen Mehchi) — традиционное блюдо ближневосточной кухни, происходящее из Ливана, где оно готовится из сезонных овощей и ароматных специй. Блюдо сочетает нежную мякоть баклажанов с сочной начинкой из баранины и риса, приправленной теплыми…
История рецепта и описание В Мексике суадеро — это отруб мяса, похожий на говяжью грудинку, который тушат в соусе тинга на основе томатов и чипотле. Нью-йоркский шеф Джулиан Медина адаптировал этот метод для праздничного стола Хануки, добавив мексиканское пиво «Богемия»…
История рецепта и описание Баба гануш — традиционная закуска из Леванта, где баклажаны запекают до обугливания кожицы, чтобы придать мякоти дымный аромат. Это кремовое пюре, сливочное по текстуре благодаря полножирному йогурту и с освежающей кислинкой от лимона и тахини. Рецепт…
История рецепта и описание Этот рецепт — традиционная марокканская закуска, популярная в североафриканской кухне, где сардины фаршируют ароматной пастой шармула и обжаривают до хрусткости. Блюдо сочетает свежие травы, специи и остроту чили, создавая пикантный вкус с дымными нотками паприки и…
История рецепта и описание Мохито — классический кубинский коктейль, родом из Карибского региона, где ром является основой многих напитков. Этот освежающий напиток сочетает свежесть мяты, кислинку лайма и лёгкую сладость, идеально подходя для жарких дней. В Гаване мохито — неотъемлемая…
История рецепта и описание Юаньсяо — традиционный китайский десерт, популярный на Фестиваль фонарей (пятнадцатый день лунного Нового года), символизирующий семейное единство и сладкую жизнь впереди. Рецепт адаптирован из книги Бу-вэй Ян Чао «Как готовить и есть по-китайски» 1945 года. Шарики…
История рецепта и описание Энсаладилья русa — это классическая испанская закуска, особенно популярная в Баскском регионе, где она считается одним из самых любимых пинчос после тортильи. Блюдо представляет собой кремовый салат из отварного картофеля, яиц, майонеза, горошка и тунца, выложенный…
История рецепта и описание Этот десерт — традиционное блюдо эмиратской кухни, известное как ассоудат аль-буубар, или тыквенная хальва. Он сочетает сладкие и слегка пряные ноты, балансируя между десертом и сытной кашей благодаря тыкве, молоку и специям. Рецепт впервые появился в…
История рецепта и описание Сангрита — традиционный мексиканский безалкогольный напиток, который подают в Гвадалахаре в баре La Tequila вместе с чистой текилой. Этот вариант сочетает яркие вкусы томатов и апельсинов, с нотками специй и кислинкой, создавая освежающий и насыщенный аромат.…
История рецепта и описание Этот рецепт запеченной индейки с корнеплодами и соусом вдохновлен средневосточными традициями, где используются специи вроде кумина и паприки для придания мясу ароматного вкуса. Блюдо сочетает нежную индейку с поджаренными овощами, создавая насыщенный, пряный вкус с нотками…
