История рецепта и описание
Агуа де хамаика — традиционный мексиканский безалкогольный напиток, получаемый из сушёных цветков гибискуса, который растёт в субтропических климатах. Его ярко-розовый цвет и кисло-сладкий ароматный вкус делают его освежающим выбором для жарких дней. Рецепт происходит от семьи Энрикес из Эль-Пасо и популярен в Латинской Америке, где гибискус известен как хамаика. Подавайте охлаждённым со льдом, по желанию добавив сахар для регулировки сладости.
Ингредиенты
- Сахар — 75 г
- Сушёные цветы гибискуса (каркаде) — 100 г (2 стакана)
- Вода — 1,5 л
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: ~05:15
— Всего: 05:15
— Порций: ~6
Пошаговый рецепт
-
В кастрюле доведите до кипения сахар и 1,5 л воды, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
-
Добавьте сушёные цветы гибискуса, снимите с огня и дайте настояться не менее 5 часов (до приобретения насыщенного розового цвета).
-
Процедите настой в кувшин, охладите и подавайте со льдом. Храните в холодильнике до 5 дней.
Аналоги ингредиентов
Сушёные цветы гибискуса (каркаде) широко доступны в России в виде чая каркаде; используйте тот же объём.
json
