История рецепта и описание
Это острое блюдо с эдамаме, обильно приправленное кайенским перцем и ароматизированное лаймом, вдохновлено кухней Мехико и впервые было попробовано как закуска в ресторане Xixa в Бруклине. Оно сочетает хрустящие стручки сои с ярким цитрусовым вкусом и остротой, делая его идеальным простым снэком. Подавайте горячим к ледяному пиву для освежающего перекуса.
Ингредиенты
- соль — 2 ст. л.
- цедра 1 лайма, плюс 1 ст. л. свежего сока лайма
- оливковое масло — 2 ст. л.
- замороженный эдамаме в стручках, размороженный — 450 г
- кайенский перец (молотый) — 2 ст. л.
- хрустящий жареный чеснок (китайский стиль) — 2 ст. л.
- чесночный порошок — 1 ст. л.
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: ~00:06
— Всего: ~00:10
— Порций: 4–6
Пошаговый рецепт
- Смешайте соль с цедрой лайма и отставьте в сторону.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде диаметром около 30 см на сильном огне, добавьте размороженный эдамаме и готовьте, помешивая, до полного прогрева, около 5 минут (стручки должны стать горячими и слегка подрумяниться).
- Снимите сковороду с огня, влейте сок лайма и перемешивайте, пока сок не испарится, около 1 минуты.
- Добавьте смесь соли с цедрой, кайенский перец, хрустящий чеснок и чесночный порошок, тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрыли эдамаме, и сразу подавайте.
Аналоги ингредиентов
- Хрустящий жареный чеснок (китайский стиль): замените на покупной жареный чеснок в хлопьях или самостоятельно обжарьте тонко нарезанный чеснок на растительном масле до золотистости и хруста.
json
