История рецепта и описание
Острая мichelada — это вариация классического мексиканского коктейля на основе пива, вдохновленная рецептом из таquerии Mi Lindo Apatzingan в Рио-Линда, Калифорния. Приправа Tajín, состоящая из сушеного чили, лайма и соли, придает напитку пикантность и кислинку. Коктейль сочетает освежающий вкус томатного сока, лаймового сока и острого соуса с хрустящим пивом, идеально подходит для подачи в высоком бокале со льдом и украшением креветками.
Ингредиенты
- Приправа Tajín — 2 ст. л. + ½ ч. л.
- Долька лайма — 1 шт.
- Огурец — 3 тонких ломтика (толщиной около 0,5 см)
- Томатный сок — 60 мл
- Свежий сок лайма — 30 мл
- Острый соус — 5 мл
- Соль — ¼ ч. л.
- Приправа Maggi — 3 капли
- Бутылка мексиканского лагера (например, Negra Modelo), охлажденная — 355 мл
- Вареные креветки — для украшения
Время готовки и порции
— Подготовка: 00:05
— Готовка: ~00:00
— Всего: 00:05
— Порций: 1
Пошаговый рецепт
- Насыпьте 2 ст. л. приправы Tajín на небольшую тарелку. Проведите долькой лайма по краю высокого бокала для пива, обмакните край в приправу и наполните бокал льдом. Обмакните ломтики огурца в Tajín и разместите их на краю бокала.
- Добавьте в бокал томатный сок, сок лайма, острый соус, ½ ч. л. Tajín, соль и 3 капли приправы Maggi. Влейте охлажденное пиво и аккуратно перемешайте. Украсьте вареными креветками по желанию.
Аналоги ингредиентов
- Приправа Tajín: замените смесью молотого красного чили (1 часть), соли (2 части) и лимонной кислоты или цедры сушеного лайма (1 часть).
- Острый соус: используйте табаско или любой острый чили-соус, доступный в России.
- Мексиканский лагер (Negra Modelo): замените светлым лагером, таким как Heineken или местным светлым пивом (например, «Балтика» светлая).
- Приправа Maggi: доступна в российских магазинах, альтернатива — соевый соус с добавлением бульонного кубика.
json
