История рецепта и описание
Сальса верде из томатильо — это классический мексиканский соус, происходящий из традиционной кухни Мексики, где он часто используется для подчёркивания вкусов кукурузных блюд. Он обладает свежим, терпким вкусом с яркой кислинкой от лайма и лёгкой травяной ноткой томатильо, а опциональный халапеньо добавляет остроты. Идеально подходит для подачи с тамалями из кукурузы, тако или как добавка к мясу и овощам, помогая сбалансировать насыщенные блюда.
Ингредиенты
• 8 крупных томатильо (около 400 г), очищенных от оболочки и промытых
• 30 мл свежевыжатого сока лайма
• ¼ ч. л. соли
• 1 стручок халапеньо, грубо нарезанный (по желанию)
Время готовки и порции
— Подготовка: 00:05
— Готовка: 00:00
— Всего: 00:05
— Порций: 4
Пошаговый рецепт
- В блендере соедините томатильо, сок лайма, соль и халапеньо (если используете).
- Взбейте до слегка комковатой консистенции, чтобы семена ещё были видны. Получится около 240 мл соуса. Подавайте с тамалями из кукурузы или другими мексиканскими блюдами.
Аналоги ингредиентов
Томатильо: замените зелёными помидорами (около 400 г) для приближения к кислому вкусу.
Халапеньо: используйте острый зелёный перец чили (например, кайенский или свежий хабанеро, по вкусу).
json
