История рецепта и описание
Пан кон томате — это классическая испанская закуска, происходящая из региона Каталония на севере Испании, где она известна как па амб томакет. Это простое блюдо сочетает хрустящий поджаренный хлеб, спелые томаты, чеснок и оливковое масло, создавая освежающий и ароматный вкус, идеальный для лёгкого перекуса. В Андалусии на юге его часто подают на завтрак, но везде оно ценится за минимализм и яркость средиземноморских ингредиентов. Подавайте сразу после приготовления как самостоятельную закуску или дополнение к паэлье или салату.
Ингредиенты
• Багет — 2 куска по 15 см, разрезать вдоль пополам
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло extra virgin — 60 мл
• Спелые крупные томаты — 2 шт.
• Морская соль — по вкусу
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: 00:10
— Всего: 00:15
— Порций: 4
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 260°C, установив решётку в центре. Выложите половинки багета на противень и запекайте до золотистой корочки, около 8 минут. Натрите разрезанные поверхности тостов очищенными зубчиками чеснока, затем сбрызните оливковым маслом.
-
Поставьте крупную тёрку над миской и натрите над ней разрезанными сторонами томатов через крупные отверстия, отбрасывая кожицу. Выложите натёртые томаты на тосты ложкой, посыпьте морской солью и подавайте немедленно.
Аналоги ингредиентов
(В данном рецепте все ингредиенты широко доступны в России, замены не требуются.)
json
