История рецепта и описание
Жареные листья шалфея — это простая американская техника приготовления, которая превращает ароматную траву в хрустящий гарнир или закуску. Рецепт популярен в североамериканской кухне как быстрый способ добавить текстуру и вкус к блюдам. Листья получаются нежными и хрустящими, с насыщенным ароматом, и их можно посыпать на супы из тыквы или фасоли, использовать с бургерами или есть целиком как снек.
Ингредиенты
• Свежий шалфей — 1 пучок (примерно 30 листьев)
• Оливковое масло — 60 мл
• Соль — по вкусу
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:02
— Готовка: 00:05
— Всего: ~00:05
— Порций: ~30 (листьев)
Пошаговый рецепт
- Отщипните листья от стеблей шалфея. В маленькой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло до появления блеска.
- Партиями по 6–8 листьев добавляйте шалфей в горячее масло и жарьте до хрусткости, 2–3 секунды на партию. Переложите жареные листья вилкой на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, и щедро посыпьте солью.
Аналоги ингредиентов
Все ингредиенты доступны в России без замен.
json
