История рецепта и описание
Этот освежающий салат с арахисом происходит из Синьцзяна, автономного района на северо-западе Китая, и адаптирован из книги Кэролин Филлипс «All Under Heaven». Известный как хуашенми бан сянцай, он сочетает хрустящие овощи и орехи с ароматной заправкой на основе кунжутного масла. Салат идеально подходит к жареному мясу или рыбе, подчеркивая свежий вкус нежной кинзы, включая стебли и листья.
Ингредиенты
• соевый соус — 5 мл
• соль — ½ ч. л.
• сахар — ½ ч. л.
• поджаренное кунжутное масло — 30 мл
• красный болгарский перец, мелко нарезанный — 150 г
• жареные солёные арахисовые орехи, грубо нарезанные — 75 г
• поджаренные семена кунжута — 15 г
• кинза, грубо нарезанная — 1 пучок (≈ 100 г)
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:05
— Готовка: 00:00
— Всего: ~00:05
— Порций: 4–6
Пошаговый рецепт
- В большой миске венчиком взбейте соевый соус, соль и сахар. Постепенно влейте поджаренное кунжутное масло, продолжая взбивать, затем добавьте нарезанный красный болгарский перец, арахис, семена кунжута и кинзу. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись заправкой. Переложите салат на блюдо и подавайте сразу.
Аналоги ингредиентов
История рецепта и описание
Этот освежающий салат с арахисом происходит из Синьцзяна, автономного района на северо-западе Китая, и адаптирован из книги Кэролин Филлипс «All Under Heaven». Известный как хуашенми бан сянцай, он сочетает хрустящие овощи и орехи с ароматной заправкой на основе кунжутного масла. Салат идеально подходит к жареному мясу или рыбе, подчеркивая свежий вкус нежной кинзы, включая стебли и листья.
Ингредиенты
• соевый соус — 5 мл
• соль — ½ ч. л.
• сахар — ½ ч. л.
• поджаренное
