История рецепта и описание
Этот коктейль соджу сауэр — современная интерпретация классического кисло-сладкого эйсид-стиля, вдохновленная уличной культурой Сеула и книгой Су Скотт «Pocha: Simple Korean Food from the Streets of Seoul». Соджу, традиционный корейский рисовый ликер, здесь сочетается с ярким лимонным соком, кленовым сиропом и сиропом мариаскино, создавая освежающий напиток с кисло-сладким вкусом и легкой фруктовой ноткой. Подавайте в высоком стакане с льдом, украшенным вишней и ломтиком лимона, идеально для вечера в компании или как аперитив.
Ингредиенты
• Соджу — 45 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
• Кленовый сироп — 7,5 мл, плюс по вкусу
• Сироп мариаскино — 5 мл
• Вишня мариаскино — 1 шт. для украшения
• Ломтик лимона — 1 шт. для украшения
Время готовки и порции
— Подготовка: 00:05
— Готовка: 00:00
— Всего: 00:05
— Порций: 1
Пошаговый рецепт
- Наполните шейкер льдом наполовину, добавьте соджу, лимонный сок и кленовый сироп. Встряхните до охлаждения (около 10–15 секунд, пока внешняя стенка шейкера не покроется инеем).
- Процедите в высокий стакан, наполненный льдом. Попробуйте и при необходимости добавьте больше кленового сиропа для корректировки сладости. Полейте сиропом мариаскино, украсьте вишней и ломтиком лимона.
Аналоги ингредиентов
Соджу: замените на нейтральную водку (например, «Грека» или рисовую водку, если доступна) в том же количестве.
Вишня мариаскино и сироп: используйте консервированную вишню в сиропе (из компота или банки) или вишнёвый сироп из ликёра; для сиропа подойдёт гранатовый сироп в пропорции 1:1.
json
