История рецепта и описание
Тако с креветками — популярное мексиканское блюдо из прибрежных регионов, где свежие морепродукты сочетаются с острыми специями и свежими овощами. Креветки обжариваются с чесноком, лаймом и чили, что придаёт им яркий цитрусовый вкус с лёгкой остротой. Подавайте в мягких кукурузных тортильях с хрустящей капустой, кинзой и ломтиками авокадо для лёгкого ужина или закуски.
Ингредиенты
• Креветки очищенные — 500 г
• Кукурузные тортильи — 8 шт.
• Капуста белокочанная, нашинкованная — 200 г
• Авокадо спелое — 1 шт.
• Лайм — 2 шт. (сок)
• Чеснок — 2 зубчика
• Порошок чили — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Кинза свежая, рубленая — ½ пучка
• Соль — по вкусу
• Молотой чёрный перец — по вкусу
Время готовки и порции
— Подготовка: ~00:15
— Готовка: 00:10
— Всего: ~00:25
— Порций: 4
Пошаговый рецепт
-
Очистите и промойте креветки, обсушите бумажными полотенцами. В миске смешайте сок одного лайма, измельчённый чеснок, порошок чили, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Добавьте креветки, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут при комнатной температуре.
-
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте оставшееся масло. Обжарьте креветки 2–3 минуты с каждой стороны до розового цвета и непрозрачности; не пережаривайте, чтобы они остались сочными. Снимите с огня и сбрызните соком второго лайма.
-
Разогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке 30 секунд. Разложите по тортильям начинку: креветки, нашинкованную капусту, ломтики авокадо и рубленую кинзу. Сверните тако и подавайте сразу.
Аналоги ингредиентов
Кукурузные тортильи: замените на пшеничные лаваш или тонкие лепёшки, если кукурузные недоступны.
Порошок чили: используйте молотый красный перец или паприку с добавлением щепотки кайенского перца для остроты.
json
